03 janeiro, 2017

Brigadeiro de Frutas Vermelhas

Esse brigadeiro não é bicho de pé, é brigadeiro. Brigadeiro de frutas vermelhas. Tem um gosto diferente, de frutinhas mesmo. E o jeito de preparar é praticamente igual ao de um brigadeiro comum, só não leva chocolate na massa.

Brigadeiro de frutas vermelhas: doce na medida certa

Brigadeiro de frutas vermelhas: doce na medida certa

Esses ficaram bem charmosos com os rolinhos de chocolate sabor morango usados como confeitos (nas lojas você encontra como blossoms). Você também pode usar açúcar cristal ou raspas de chocolate branco para enrolar.

INGREDIENTES

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 100g de creme de leite UHT (ou 1/2 caixinha)
  • 2 colheres de sopa de pasta de frutas vermelhas
  • Confeitos à gosto: açúcar cristal (tradicional ou colorido) ou chocolate enroladinho branco ou sabor morango

PREPARO

– Misture em uma panela funda o leite condensado, a manteiga e o creme de leite
– Leve ao fogo baixo misturando sempre até que ao virar a penela de lado, o brigadeiro desgrude do fundo ou ao passar a colher se forme um caminho que dê pra ver o fundo da panela por alguns segundos.
Desligue o fogo e acrescente a pasta de frutas vermelhas. Mexa bem para incorporar
– Coloque a massa do brigadeiro em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente para só então enrolar
– Faça bolinhas (se precisar unte a mão com um pouquinho de manteiga) e passe no chocolate ou no açúcar
– Arrume em forminhas e sirva

Enrolando brigadeiro de frutas vermelhas

Enrolando brigadeiro de frutas vermelhas

Dicas

– Você encontra a pasta de frutas vermelhas em lojas especializadas em confeitaria e também em lojas de artigos para festas. A pasta é vendida em embalagens fracionadas pra você que não fará o brigadeiro para vender e não precisa de um montão! A validade normalmente é beeem longa!

– Se quiser congelar o brigadeiro, congele a massa ANTES de enrolar em um recipiente bem fechado. Descongele e só então faça as bolinhas e passe no confeito, açúcar ou chocolate.

– Se quiser um brigadeiro mais rosinha ou vermelho, acrescente gotas de corante gel na massa após adicionar a pasta de frutas até atingir a cor desejada.

Muitos brigadeiros de frutas vermelhas pra adoçar o ano novo!

Muitos brigadeiros de frutas vermelhas pra adoçar o ano novo!

 

Ana Luiza
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2 Comentários no blog
  1. Agata - 27/04/17 - 17h29

    Pode substituir por aquele pó para sobremesa da Mavalério sabor frutas vermelhas ?

    • Ana Luiza - 02/05/17 - 10h18

      Oi Ágata! Substituindo a pasta pelo pó o brigadeiro pode ter alteração na textura, mas ficará sim com gostinho de frutas vermelhas.

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