21 fevereiro, 2017

Muffins de Banana com Nozes

Muffins são bolinhos deliciosos perfeitos para o lanche ou café da manhã, bem úmidos, e muito, muito práticos de preparar! Você não vai precisar de batedeira nem de liquidificador. 🙂 Aah, e esses são especialmente gostosos por serem muffins de banana com nozes, que combinam perfeitamente tipo queijo com goiabada ou maçã com canela.

Muffin de banana com nozes

Muffin de banana com nozes

Preparei esses bolinhos para um domingo a tarde e foram um sucesso!

Muffins de banana prontos para o lanche

Muffins de banana prontos para o lanche

Pra começar, separe todos os ingredientes e pré-aqueça o forno a 180°C. As forminhas de papel que usei eram durinhas, então não precisei colocá-las dentro da assadeira de metal para dar estrutura. Caso vá usar forminhas para cupcake tradicionais, coloque-as dentro da assadeira de metal com buracos (própria para cupcakes/muffins).

Ingredientes: muffins de banana com nozes

Ingredientes: muffins de banana com nozes

Bata os ovos e então acrescente o óleo e a água. Depois adicione o açúcar e o sal e mexa.

A arte de peneirar a farinha de trigo

A arte de peneirar a farinha de trigo

Então peneire a farinha de trigo junto com o fermento e misture. Acrescente a banana picada e as nozes e mexa. Pronto! Agora é só colocar nas forminhas e levar ao forno.

Quando fizerem seus muffins, me contem se gostaram! 😉 Aqui embaixo está a receita completa. Aah, não esqueçam de compartilhar com os amigos.

INGREDIENTES

Rendimento: 24 muffins

  • 185 mL de água
  • 250 mL de óleo
  • 4 ovos
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 colheres de sopa de fermento em pó
  • 1 e 1/2 xícara de nozes picadas
  • 120 g de bananas nanicas picadas (usei duas bananas)

PREPARO

– Pré aqueça o forno a 180°C
– Bata os ovos com um fouet
– Misture a água e o óleo junto com os ovos
– Junte o açúcar e o sal na mistura de ovos e mexa até incorporar
– Peneire a farinha e o fermento e misture sem bater
– Acrescente as nozes e a banana e misture na massa
– Distribua a massa em formas para cupcakes ou muffins deixando pelo menos um dedo de espaço para que os bolinhos cresçam e leve para assar até que estejam levemente dourados por cima

Muffin com pedacinhos de banana e nozes

Muffin com pedacinhos de banana e nozes

Ana Luiza
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