21 janeiro, 2016

Palha Italiana com Oreo

Como lidar com uma palha italiana geladinha? E se ela tiver Oreo no recheio? Uuuuuuuhm Essa receita é tão fácil que nem dá pra acreditar como pode ser tão boa.

Palha Italiana com Oreo

Palha italiana com Oreo: brigadeiro, bolacha, bolacha, brigadeiro…

Esse docinho é bom pra comer no domingo de tarde, pra levar de sobremesa pro trabalho, pra fazer quando os amigos vão em casa, pra servir em festinhas de criança, pra comer vendo filme…
É rapidinho, dá pra criar e variar a receita de acordo com os recheios que tiver em casa.

Tudo começa quebrando as bolachas. Eu prefiro que elas não fiquem muito pequenininhas.

Bolacha maisena e oreo

Bolacha maisena e Oreo…

Então, sobre uma assadeira ou tábua, coloque um papel manteiga untado. Ele servirá para “abrirmos” a palha italiana.

A base da palha italiana é o bom e velho brigadeiro no ponto de enrolar, bem cremoso! Faço com cacau em pó 50% pra não ficar doce demais.

Ponto do brigadeiro

Ponto do brigadeiro

O brigadeiro ainda quente é despejado sobre as bolachas quebradas e tudo é misturado. Então é só jogar a mistura sobre o papel manteiga e abrir com uma colher, formando uma “placa” do doce. Agora é preciso levar para o congelador para ficar em ponto de corte.

cortando a palha italiana

Cortando a palha italiana. Cada pedacinho é uma surpresa!

Corte em quadradinhos…

Quadradinhos de palha italiana

Quadradinhos de palha italiana

Passe os quadradinhos no açúcar refinado. Os quadradinhos também podem ser banhados em chocolate temperado. Veja como temperar o chocolate no artigo “Como temperar chocolate sem mistérios”.

A palha italiana fica deliciosa se servida gelada! 😉 Veja a receita completa abaixo:

INGREDIENTES

  • 2/3 de pacote de bolacha tipo Maisena
  • 12 bolachas recheadas – usei Oreo, mas use a que te fizer mais feliz ou a que tiver em casa
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó 50% – aquele dos velhinhos na caixa
  • 1/2 caixinha de creme de leite UHT (100g)

PREPARO

– Quebre as bolachas grosseiramente ou corte-as, como preferir. Reserve em uma tigela grande.
– Deixe pronta a superfície para “abrir” a palha  italiana: pode ser uma tábua de carne ou uma assadeira coberta com papel manteiga untado com manteiga.
– Em uma panela misture o leite condensado, chocolate, manteiga, cacau em pó e creme de leite.
– Leve ao fogo baixo e mexa sem parar enquanto cozinha. É um brigadeiro básico que deve ficar no ponto de desgrudar da panela ou, quando passar a espátula no fundo da panela você deve conseguir ver o fundo por alguns segundos.
– Assim que tirar o brigadeiro do fogo, despeje sobre as bolachas e mexa até que tudo esteja bem incorporado: bolachas, brigadeiro, brigadeiro, bolachas.
– Despeje a mistura sobre a superfície que você já deixou pronta e untada e vá abrindo a massa com ajuda de uma colher untada com manteiga até que se forme uma placa.
– Leve a placa de palha italiana para o freezer ou congelador por 30 minutos e corte em quadradinhos do tamanho que preferir.
– Passe os quadradinhos no açúcar

Dicas

  • Se você quiser uma vida mais chocolática, dobre a receita de brigadeiro usando a mesma quantidade de bolacha
  • Fica uma delícia acrescentar nozes em pedaços na palha italiana!
  • Se você quiser fazer a palha italiana só de bolachas tipo maisena, use 1 pacote inteiro da bolacha
  • Use cortadores de biscoitos untados com manteiga para fazer palha italiana em formatos diferentes
    Palha italiana

    Quem mordeu aquela ali?

    Não esqueça de postar sua foto com a #vinoconfeitando quando fizer sua palha italiana 😉 E se você gostou da receita, ajude a divulgar curtindo e compartilhando esse post 😉

Ana Luiza
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2 Comentários no blog
  1. Vivian - 21/01/16 - 13h04

    Humm…. Me deu vontade de fazer com nozes, adorei a dica!!

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