18 abril, 2017

Muffin Integral com Cerejas

Outro dia fiz muffins de banana com nozes e várias pessoas pediram mais opções de muffins, então hoje tem Muffin Integral com cerejas. Esses bolinhos são preparados com farinha integral, aveia e açúcar mascavo. 😉

Muffin integral cereja

As cerejas em calda, apesar de serem escorridas para rechear os bolinhos, também ajudam a adoçar a massa. É uma delícia morder o bolinho e encontrar uma cereja!
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Ana Luiza
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11 abril, 2017

Ovo de Páscoa Bicho de Pé – Casca Recheada

Menos de uma semana para a Páscoa e ainda dá tempo de fazer um sabor novo de ovo recheado. Bicho de pé é um docinho que faz sucesso nas festas de criança e tem várias versões dele por aí! Com gelatina, sem gelatina, com gelatina sem sabor, com Nesquik … Para o nosso ovo de páscoa bicho de pé, optei pelo sabor de morango!

Ovo de páscoa bicho de pé com casca recheada

A receita é bem simples e fica bem saborosa!! A gelatina na massa do docinho faz a textura não ficar igual a de um brigadeiro comum: a massa fica um pouco elástica, com cara de docinhos de quando éramos crianças. Se quiser fazer o docinho para enrolar é só cozinhar um pouco mais do que o ponto para rechear o ovo.
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Ana Luiza
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04 abril, 2017

Sorvetão de Chocolate – Cassata – Sobremesa de Páscoa

Continuando a série de sobremesas pra adoçar nossa Páscoa, chegou a vez desse sorvete conquistador de corações de todos que experimentam: sorvetão de chocolate, ou cassata se quiser falar de um jeito mais bonito. O nome não importa muito, o que realmente importa é toda essa calda de chocolate por cima do sorvete. Aah, e não tem só calda de chocolate, também tem calda de caramelo. 🙂

Sorvetao de Chocolate ou cassata de chocolate

Essa sobremesa pode ser feita com bastante antecedência já que ficará congelada e será retirada do freezer na hora de servir, então pra quem quer adiantar a vida ela é a sobremesa perfeita. Você pode até deixar preparada e quando receber visitas de última hora é só servir. O sovetão de chocolate dura 3 meses tranquilamente no freezer.

Sorvetao Cassata de Chocolate Pascoa

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Ana Luiza
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30 março, 2017

Cupcakes X Muffins – Diferenças

Os dois são bolinhos pequenininhos, bonitinhos, simpáticos e deliciosos, mas você já notou que eles tem algumas diferenças entre si? Cupcakes e muffins não são a mesma coisa não! E hoje vou falar sobre as diferenças entre eles.

cupcakes e muffins diferenças entre eles

A Massa e o Preparo

A diferença básica e mais marcante entre um muffin e um cupcake é o preparo. Muffins são bolinhos de preparo rápido onde os ingredientes secos são misturados em um recipiente e os úmidos em outro e depois tudo é misturado. Os cupcakes são bolinhos feitos com técnicas de bolo.

Os cupcakes são basicamente bolos pequenos (como o nome diz, bolos de xícara), o preparo é feito a partir de uma técnica usada para preparar bolos, como por exemplo técnica de massa cremosa onde, na batedeira coloca-se manteiga em temperatura ambiente e açúcar para bater até formar um creme claro e fofo e depois adicionam-se os ovos. Outras técnicas também podem ser usadas, mas essa é a mais comum.

Muffins. Foto por wellplated.com

Muffins. Foto por wellplated.com

Os muffins são preparados com gordura líquida, normalmente óleo, que deixa a massa mais úmida depois de fria, mas também emprega-se manteiga derretida em algumas receitas. Outro ponto é que os muffins levam menos açúcar no preparo da massa do que os cupcakes.

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Ana Luiza
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28 março, 2017

Pavê dois Chocolates – Sobremesa de Páscoa

Pavê é uma sobremesa simples de preparar e na maioria das vezes deliciosa de comer! Se for de chocolate, melhor ainda e se for pavê dois chocolates, não tem nem o que discutir: sucesso na certa!

pave dois chocolates

Pavê dois chocolates: branco e meio amargo. Bem cremoso!

Dessa vez o pavê que preparei tem recheio de chocolate branco e chocolate meio amargo (que nem parece meio amargo quando misturado ao creme, na verdade). Você prepara um creme só e transforma em dois misturando os chocolates: muita praticidade!

pave de chocolate cremoso

Preparei esse pavê pensando em uma boa opção de sobremesa para páscoa, mas na verdade ele combina com todo dia! Fica bem cremoso, doce na medida certa e quase impossível de comer um pedaço só.

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Ana Luiza
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