11 agosto, 2016

Cuca de Banana e Doce de Leite

Fiz uma viagem com amigos para o Sul do Brasil, mais precisamente para Poço das Antas, um município do Rio Grande do Sul bem pequenininho e cheio de pessoas amáveis e queridas que fazem comidas deliciosas. Uma das coisas muito boas de lá eram as cucas e quando voltei tive que reproduzir a receita de cuca em casa.

Cuca de banana com doce de leite quentinha!

Cuca de banana com doce de leite quentinha!

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Ana Luiza
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06 julho, 2016

Rolinhos de Canela – Cinnamon Roll

Esses pãezinhos são uma das coisas mais aconchegantes de se comer na vida! Outro dia ensinei aqui a fazer biscoitinhos enrolados de canela que são a versão biscoito desse pão doce, mas o pãozinho propriamente dito vem hoje nos mínimos detalhes. 😉 Você também vai virar fã de Cinnamon Roll, garanto!

Cinnamon Roll

Rolinhos de canela prontos para servir!

Depois de alguns testes com receitas de diferentes locais cheguei na versão do Cinnamon Roll perfeito para mim: Massa fofa, recheio com bastante canela e cobertura docinha, mas com um toque de cream cheese. O preparo tem algumas etapas, mas no final vale muito a pena!

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Ana Luiza
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03 junho, 2016

Arroz Doce Cremoso – Receita Junina

Chegou a época de friozinho e com ele as festas juninas por todos os lados, todos os fins de semana. Que delícia! Por aqui os quitutes juninos fazem sucesso e o arroz doce é o meu preferido: simples, cremoso e cheio de sabor.

Essa receita tem dois pontos chave que a tornam especial: cremosidade e um toque de limão (que combina MUITO com a canela).

Arroz doce cremoso

Arroz doce cremoso

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Ana Luiza
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20 maio, 2016

Biscoitos de Canela – Cinnamon Roll Cookies

Esses biscoitinhos são daqueles que você sente vontade de não parar de comer! Eles são a versão biscoito dos cinnamon rolls, aqueles pãezinhos doces enrolados de canela com creminho de açúcar. Além de gostosos os biscoitos de canela são bem bonitinhos pra dar de presente.

Biscoitinhos de canela, ou, cinnamon roll cookies. Também ficam uma delícia para acompanhar o café. ;)

Biscoitinhos de canela, ou, cinnamon roll cookies. Também ficam uma delícia para acompanhar o café. 😉

A receita é simples, a massa é feita na batedeira bem rapidinho, mas a receita em geral requer uma dose extra de amor para fazer os rolinhos, rechear e cortar, mas, vamos por partes…

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Ana Luiza
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09 fevereiro, 2016

Rosquinhas de Leite

Essas rosquinhas de leite vem de outros carnavais… Ano passado também fiz em uma festa de carnaval que rolou aqui em casa e foi um sucesso. Os confeitinhos coloridos ajudam a dar um ar carnavalesco, mas as rosquinhas são gostosas pra qualquer ocasião.

Rosquinhas de leite

Rosquinhas de leite prontas pra servir

E qual a diferença entre as rosquinhas e os donuts? As rosquinhas são feitas com fermento químico, o mesmo que usamos para fazer bolo, ou seja, a massa não precisa descansar e a reação química começa na mistura da massa e continua no momento da fritura. Já os donuts são feitos com fermento biológico, o mesmo fermento usado na fabricação dos pães, que exige crescimento antes da fritura da massa. Em resumo as rosquinhas são muito mais rápidas de fazer, porém sua textura é um pouco diferente da dos donuts em relação a textura principalmente, mas ambos são muito gostosos. Agora, vamos à receita?

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Ana Luiza
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