23 julho, 2017

Bombocado de Fubá – simples e delicioso

Essa receita combina com friozinho e um café bem gostoso. Bombocado de fubá é super fácil de fazer (só precisa de liquidificador, forno e dos ingredientes em mãos) e todo mundo gosta! O doce fica com uma camada de bolo e com um pudinzinho, bem molinho no centro.

bombocado de fuba

Se não quiser assar em uma assadeira grande para corte, dá para fazer em forminhas de cupcakes e ter vários bombocadinhos pra levar de lanche ou servir em um lanche da tarde. Assim não sobra nem assadeira pra lavar!

Também fica gostoso polvilhar canela por cima antes de comer.

Bombocado de Fubá

Rendimento: 16 pedaços grandes

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara de chá de fubá
  • 3 xícaras de chá de leite integral
  • 3 xícaras de chá de açúcar
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 xícara de chá de água
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de chá de coco ralado (eu uso coco fresco, mas também dá certo com coco seco sem açúcar)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo

Preparo

  1. – Unte uma assadeira de 28x28cm com manteiga e farinha de trigo e reserve
  2. – Pré-aqueça o forno a 180°C enquanto prepara a massa (pelo menos 15 minutos)
  3. – Bata no liquidificador os ovos, açúcar, manteiga, leite, queijo parmesão, coco e água
  4. – Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o fermento e bata para incorporar
  5. – Despeje a massa na assadeira untada e leve ao forno
  6. – Estará no ponto quando a superfície estiver douradinha
  7. – Deixe esfriar para cortar em quadradinhos
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Aproveita enquanto o frio não vai embora e faça o seu pra compartilhar com quem você ama! 😉

bombocado de fubá

Ana Luiza
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08 junho, 2017

Quindim – Truques para preparar a receita perfeita

Com pouquíssimos ingredientes é possível preparar aquele quindim delicioso que você compra nas confeitarias por aí. E pra ter sucesso na sua receita basta tomar alguns cuidados e respeitar as regras da receita!

receita quindim

A primeira regra é: respeite os tempos de descanso dos ingredientes. Para que o coco umedeça o açúcar e para garantir aquela camadinha mais durinha, a base do quindim, é necessário respeitar os tempos de descanso dos ingredientes. Não é balela da receita. Se não deixar descansar, não dá certo!

coco fresco ralado quindim

A segunda regra: use coco fresco para fazer quindim. Não dá certo com coco seco! A umidade do coco fresco é essencial para a receita.
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Ana Luiza
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10 maio, 2017

Bolo Prestígio – Bolo de Chocolate com Coco

Bolo prestígio (chocolate com coco) é uma delícia e fica mais gostoso ainda se for feito com coco fresco! Essa receita é bem equilibrada, nem doce demais, nem doce de menos.

receita bolo prestigio

Servi esse bolo no aniversário de uma das minhas irmãs e apesar de ter sido preparado poucas horas antes da comemoração, foi um sucesso. Viva ao improviso!

Para o recheio, que normalmente é um beijinho, usei também leite de coco que deixou a mistura mais cremosa e menos doce. No dia do bolo eu tinha coco fresco em casa e sempre prefiro usá-lo no lugar do coco seco comprado no mercado. Ainda aproveitei o que sobrou para a decoração.

Bolo prestigio

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Ana Luiza
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16 janeiro, 2017

Bolo Gelado quase Tradicional – (Com Coca-Cola?)

Essa receita de bolo gelado seria bem tradicional se não fosse por um pequeno detalhe: ela leva Coca-Cola na massa. Mas como assim? Sim, Coca-Cola!

Bolo gelado de coco: a hora da cobertura!

Bolo gelado de coco: a hora da cobertura!

Desde que me entendo por gente, inclusive antes de me interessar por confeitaria, minha mãe faz esse bolo gelado. Ele é o tipo de bolo que não dá pra se atrever a mudar a receita, sabe? Não importa o quanto eu estude Confeitaria. Tem gostinho de infância, é molhadinho, leve, delicioso e fácil de fazer. 

Bolo gelado de côco

Bolo gelado de côco

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Ana Luiza
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27 dezembro, 2016

Cuscuz de Tapioca Tradicional

Uma sobremesa deliciosa, bem brasileira, que não vai ao forno, não usa liquidificador nem batedeira: Cuscuz de tapioca! Sobremesa perfeita pra servir no ano novo ou pra comer de tardezinha quando bate aquela vontade de um docinho.

Cuscuz de tapioca com coco e leite condensado

Cuscuz de tapioca com coco e leite condensado

Essa receita é uma junção/revisão de várias receitas que chegaram no ponto perfeito.
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Ana Luiza
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