O brigadeiro de churros anda famoso por aí e quem ainda não fez não pode perder o bonde! É facinho, charmoso e delicioso. Uma mini versão de churros com a textura do brigadeiro. Fiz no meu aniversário e foi sucesso total: acabou em um minuto.
Brigadeiros de churros prontos para servir
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 caixinha de creme de leite UHT
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- açúcar cristal para cobrir
- canela em pó para cobrir
- Doce de leite em ponto firme para decorar
Preparo
– Misture em um potinho o açúcar cristal e a canela e reserve
– Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga. Misture e acenda o fogo baixo.
– Cozinhe mexendo sempre até que comece a desgrudar do fundo da panela. O ponto certo acontece quando você raspa o fundo da panela e demora um pouquinho pro brigadeiro tampar o espaço que se forma
– Coloque a massa pronta em um prato e deixe esfriar por completo. Vale colocar na geladeira pra acelerar o processo
– Enrole o brigadeiro de churros molhando a mão na água para não grudar e role cada bolinha na mistura de açúcar com canela
– Coloque nas forminhas de papel próprias para brigadeiro
– Use um bico de confeitar para decorar cada brigadeiro de churros com o doce de leite
Dicas
- Cozinhe uma lata de leite condensado na panela de pressão por 40 minutos para obter um doce de leite maravilhoso. Espere a lata esfriar completamente para abrir, ok?
- Você pode rechear o brigadeiro de churros com doce de leite abrindo cada uma das porções de massa e colocando uma pequena porção de doce de leite no centro. Depois é só enrolar e cobrir com açúcar e canela
- Use mais de uma forminha de papel para colocar o brigadeiro, assim você evita que a forminha abra e o brigadeiro não fique todo redondinho
- Se seu doce de leite não for muito firme para enfeitar o brigadeiro, deixe um tempinho no freezer ou congelador antes de decorar com o bico de confeitar
- Pode congelar a massa do brigadeiro pronta por até três meses em um recipiente bem fechadoMe contem se gostaram nos comentários e não esqueçam de compartilhar e curtir a receita!
Beijos! 😉