03 julho, 2019

Bolo Bem Casado de Brigadeiro

Bolo bem casado é um clássico que nessa ocasião fiz com recheio de brigadeiro ao invés de usar doce de leite porque a aniversariante queria inovar. Para cobertura usei brigadeiro branco bem molinho pra satisfazer todo o desejo por brigadeiros! 

bolo bem casado recheado com brigadeiro e coberto com leite condensado cremoso

Na montagem, como o recheio do bolo é escuro e a cobertura clara, aplique na parte externa do bolo uma faixa de brigadeiro branco. Se não fizer isso provavelmente será bem difícil cobrir o bolo sem mostrar o recheio escuro. As chances de tudo virar uma bagunça são bem grandes!

recheio bolo bem casado, como fazer, como montar

Outra coisa que facilita o trabalho é assar cada camada do bolo em uma assadeira (se você tiver 3 assadeiras iguais, claro). Dessa maneira não é necessário cortar as camadas do bolo depois de assadas… Outro ponto importante: unte apenas o fundo das assadeiras com manteiga e forre com papel manteiga. Quando a massa crescer ela grudará nas laterais e o bolo ficará nivelado (sem murchar criando aquela barriguinha depois de esfriar).

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Ana Luiza
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20 junho, 2019

Brigadeiro de Doce de Leite

Brigadeiros estão sempre aparecendo por aqui porque vocês adoram e eu também! Hoje trago minha versão de brigadeiro de doce de leite com receita em português e inglês.

brigadeiro de doce de leite como fazer
brigadeiro de doce de leite receita

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Ana Luiza
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11 abril, 2019

Ovo de Páscoa Romeu e Julieta

Por aqui somos muito fãs da combinação goiabada com queijo e por que não um ovo de páscoa romeu e julieta bem cremoso? 

ovo de páscoa romeu e julieta cremoso, ovo casca recheada

Pra começar o preparo faça o recheio de goiabada que terá que esfriar pra ser usado. Enquanto ele esfria, prepare o recheio de cream cheese. Os dois são simples de fazer e a combinação é muito, muito boa. Não vale comer tudo antes de rechear os ovos, heim?

ingredientes para recheio de ovo de páscoa romeu e julieta

Dois detalhes importantes: tenha os ingredientes do recheio de cream cheese em temperatura ambiente antes de levá-los à batedeira e peneire o açúcar de confeiteiro pra acabar com os gruminhos e facilitar que ele seja incorporado ao creme. Depois do creme batido, leve por 20 minutos à geladeira para firmar.

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Ana Luiza
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09 abril, 2019

Chocolat Festival 2019 – São Paulo

No próximo fim de semana acontecerá o maior evento de chocolates do Brasil em São Paulo e hoje vou contar um pouquinho sobre o que você poderá ver por lá!

O Chocolat Festival 2019 acontecerá entre os dias 12 e 14 de abril receberá várias marcas de chocolates nacionais e internacionais no pavilhão da Bienal do Parque Ibirapuera que oferecerão experiências sensoriais, cursos e palestras, exposições e várias atividades culturais.

evento, chocolate em sp

Vários chefs do universos do chocolate estarão por lá: Bertrand Busque, Diego Lozano, Mariana Corbetta, André Bispo, Carole Crema, Tassiana Fernandes, Zilma Helena, e Gigi Louzad. E as crianças não ficarão de fora! A chocolatier Karla Leal dará aulas para crianças a partir de 5 anos no espaço kids: eles farão ovos de páscoa, pirulitos e coelhinhos de chocolate.

Você poderá passear por uma fazenda de produção de cacau e conhecer as várias etapas da produção através da experiência de realidade virtual e apreciar a construção de esculturas de chocolate ao vivo por nomes como Rafael Barros, Lucas Corazza, Alessandro Lira, Alexandre Bispo e Tati Benazzi. 

cacau, evento chocolate são paulo

No festival também acontecerá o fórum do cacau (12/04), que terá painéis sobre a cacauicultura no Brasil e no mundo, a produção de cacau fino, sustentabilidade da cultura e avanços tecnológicos – e o Chocoday (13/04), dia dedicado à discussão de tendências no mundo do chocolate. 

Mais informações:

Chocolat Festival São Paulo 2019
Dias 12, 13 e 14 de abril
https://saopaulo.chocolatfestival.com/ 
Onde: Pavilhão da Bienal – Av. Pedro Álvares Cabral, s/n

Entrada: R$ 20 (inteira) e R$10 meia (cada ingresso vale para um dia de evento)
Compre seu ingresso em: https://saopaulo.chocolatfestival.com/ingressos/

feira do chocolate em são paulo 2019, chocolat festival

O evento será uma ótima oportunidade para entender mais sobre o chocolate e seu processo produtivo, se atualizar sobre as tendências da área, conhecer novas marcas e se divertir, é claro! Eu vou, e você?

Ana Luiza
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07 abril, 2019

Brigadeiro de Baunilha e Cookies

Não sei por que demorei tantos anos pra fazer esse brigadeiro de baunilha e postar aqui no blog! A receita é super simples e o resultado surpreendente. Sua vida esta a 5 ingredientes de ficar mais feliz…

brigadeiro de baunilha e cookies para a páscoa

O principal ingrediente da receita é a baunilha, que pode ser encontrada de várias maneiras: em fava; em sementes já extraídas da fava: que são vendidas em envelopes (tipo envelopinhos de açúcar ou adoçante) ou em potes (parecem um tubo de ensaio) e em pasta (não tem na foto, mas a pasta é vendida em lojas de confeitaria).

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Ana Luiza
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