Já havia tentado mil receitas de pipoca doce, mas nenhuma ficava igual aquelas que compramos nos carrinhos dos pipoqueiros da rua, então perguntei pro moço como ele faz e ele, todo simpático, me ensinou direitinho. 🙂

Na verdade a receita não tem nenhum segredo mágico, mas a proporção dos ingredientes é que garante as pipocas bem carameladas e crocantes.   Outra coisa que facilita bastante é uma panela tipo pipoqueira daquelas com o “gancho” para mexer o milho enquanto a panela está no fogo. Ela ajuda a distribuir o caramelo por todas as pipocas, também ajuda o açúcar a não queimar e o melhor, evita que você se queime. Queimadura de caramelo dói demais! Também dá pra fazer em uma panela comum com tampa, só tem que tomar bastante cuidado. 😉

A receita é simples porque é só colocar tudo na panela. Bem assim ó:

Vou ensinar como fazer pipoca doce usando a pipoqueira ou uma panela comum com tampa, ok? Se tiver dúvida, pode mandar nos comentários ou através do formulário de contato. Aproveite!

Pipoca Doce

Rendimento: uma panela grande cheia de pipocas 😉

INGREDIENTES

• 2 xícaras de café de milho de pipoca
• 2 xícaras de café de açúcar
• 1 xícara de café de água
• 1 xícara de café de óleo
• 1 colher de chá de corante em pó alimentício vermelho (Opcional. Se não usar a pipoca ficará dourada)

PREPARO

Usando uma pipoqueira

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela tipo pipoqueira e mexa bem.
2. Acenda o fogo médio e feche a panela. Vá mexendo usando o pino da tampa da panela até que as pipocas estourem. Demora um tempinho, cerca de 10 minutos.
3. Quando o barulhinho de pipocas estourando começar a ficar espaçado (mais de 2 segundos entre cada pipoca), tire a panela do fogo.
4. Despeje as pipocas em uma assadeira grande e misture-as com colheres para que o caramelo se distribua bem.
5. Espere esfriar para consumir.

Usando uma panela comum com tampa

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela comum que tenha uma tampa que feche bem.
2. Acenda o fogo médio e mexa os ingredientes por cerca de dez minutos até que comece a sentir cheiro de pipoca. Assim que começar a sentir o cheiro significa que as pipocas vão estourar, então feche a panela para não se queimar.
3. Usando um pano de prato para segurar a tampa da panela e suas alças, agite a panela para evitar que a calda queime enquanto as pipocas estouram.
4. Quando o barulhinho de pipocas estourando começar a ficar espaçado (mais de 2 segundos entre cada pipoca), tire a panela do fogo.
5. Despeje as pipocas em uma assadeira grande e misture-as com colheres para que o caramelo se distribua bem.
6. Espere esfriar para consumir.

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Dicas

-Você também pode usar corante alimentício em pó de outras cores pra fazer pipocas diferentes
– Dá pra guardar as pipocas por até uma semana em saquinhos daqueles de congelar alimentos. Eles precisam ficar bem fechados. As pipocas não perdem a crocância. 😉