Está chegando a época mais deliciosa do ano e com ela chega a hora de fazer biscoitos decorados bem coloridos e com cheirinho de canela! 🙂 Todo ano faço biscoitos decorados pra dar de presente para a família e amigos. Eles são deliciosos de fazer e ficam lindos! Todo mundo adora ganhar os biscoitinhos de presente 😉 Aaah, você já pode começar a preparar as fornadas porque eles duram bastante, ok?

Também tem um outro detalhe que vai te animar a fazer os biscoitos decorados! O glacê usado na decoração já vem pronto e é fácil de encontrar. É só misturar com água, bater, colorir e pronto. 😉

A massa dos biscoitos é bem simples de ser feita. Basta misturar os ingredientes da massa na batedeira. Primeiro a manteiga e o açúcar, depois os outros ingredientes, até que a massa se junte formando uma bola.

Depois disso a massa vai para a geladeira para firmar. Abra com um rolo (cerca de 0,5 cm de espessura) e corte com cortadores em formatos natalinos. Nessa época do ano tem cortadores de biscoitos de Natal em todo canto pra vender! É uma loucura!!

Distribua os biscoitos em assadeira (não precisa untar) e antes de assar leve-os já cortados para a geladeira para firmarem e não perderem os detalhes do desenho.

Prepare seu coração, porque a casa ficará com um cheiro delicioso de Natal quando os biscoitos começarem a assar.
Quando as bordinhas dos biscoitos começarem a dourar, retire do forno e coloque em uma gradinha até ficarem completamente frios.

Prepare o glacê conforme eu explico ali embaixo no passo a passo, no modo de preparo da cobertura dos biscoitos. Agora, vamos para a melhor parte: A DECORAÇÃO! 🙂

Homenzinhos – Gingerbread Man

Bonequinhos de Natal, bonequinhos do Shrek, Gingerbread Man, ou como você quiser chamar, eles são lindos e muito fáceis de fazer, são os biscoitos decorados clássicos de Natal. É só ver o vídeo abaixo pra aprender como preparar os seus.

Bonecos de Neve

– Contorne os biscoitos com a cor branca e preencha por completo. Use um palito de dentes para ajudar a cobrir algum espaço em branco onde falte glacê. Deixe os biscoitos secarem por completo em um local com pouca umidade. O processo pode levar até 12 horas.
– Desenhe os olhos e a boca dos bonecos usando a cor preta.
– Desenhe o nariz usando a cor laranja e use um palito de dentes caso seja necessário para ajustar o formato.
– Com a cor verde faça os botões
– Desenhe a primeira parte do cachecol com a cor lilas. Faça um risco branco com a cor lilás ainda molhada e com a ajuda de um palito misture as duas cores desenhando uma estampa. Aguarde 15 minutos e desenhe as outras tiras do cachecol. É necessário esperar esse tempo para que as tiras de cachecol não se misturem e os “gominhos” possam ser vistos.

Corações Estampados

Para preparar os corações estampados você precisará basicamente do glacê nas cores branco, vermelho e verde, palito de dentes, sacos de confeitar, bicos perlê número 2, boa vontade e ver o videozinho abaixo 😉

Árvores de Natal

– Contorne as árvores com a cor verde e cubra todo o biscoito com o glacê. Aguarde 5 minutos e polvilhe por cima confeitos do tipo miçanga coloridos. É importante esperar os 5 minutos para que as miçangas não afundem no glacê.
– Deixe os biscoitos secarem completamente em local com pouca umidade por cerca de 12 horas.
– Usando o glacê amarelo faça linhas imitando pisca-pisca e  bolinhas imitando bolas de Natal. Use também o glacê vermelho para imitar as bolas de Natal. Aguarde secar.

Biscoitos Decorados

INGREDIENTES

Massa

• 500g de farinha de trigo
•  200g de manteiga sem sal
•  200g de açúcar refinado
•  2 ovos
•  1 colher de sopa de canela em pó
•  1 colher de chá de noz moscada ralada na hora
•  1 pitada de sal

Cobertura

• Mistura para Glacê Real (pó pronto vendido em lojas para confeitaria)
• Corante gel nas cores verde, vermelho, lilás, amarelo, laranja e preto

PREPARO

Massa

1. – Na batedeira misture a manteiga e o açúcar até que se forme um creme esbranquiçado.
2. – Inclua os ovos e continue batendo até que se misturem.
3. – Junte a farinha, a canela, a noz moscada e o sal. Misture até que se forme uma bola de massa.
4. – Embrulhe a massa em plástico filme e leve para a geladeira por cerca de meia hora até ficar firme.
5. – Abra a massa em uma superfície polvilhada com farinha de trigo até ficar com +/- 0,5 cm de altura e corte com cortadores para biscoitos.
6. – Distribua os biscoitos em assadeira (não precisa untar). Leve a assadeira com os biscoitos já cortados para gelar por 5 minutos antes de irem ao forno para que eles não percam o formato ao assarem.
7. – Asse os biscoitos em forno pré aquecido a 180°C até que as laterais fiquem douradas.
8. – Deixe os biscoitos esfriarem sobre uma grade.

Cobertura

9. – Misture 5 colheres de sopa de água em 500g de pó para glacê real.
10. – Bata a mistura em batedeira por pelo menos 10 minutos. O glacê ficará bem duro e opaco.
11. – Divida o glacê em potinhos. Use um potinho para cada cor de glacê que irá preparar, mais um potinho para a cor branca, que não receberá corante. Para fazer biscoitos iguaizinhos aos meus, você usará 7 potinhos.
12. – Acrescente gotas de corante gel e misture o glacê até atingir a cor desejada.
13. – Agora vá pingando água para chegar ao ponto da textura do glacê. O ponto correto do glacê se dá quando você fizer uma marca/corte no glacê com a colher, contar 10 segundos e a marca sumir. Com esse ponto é possível usar o glacê tanto para contornar quanto para preencher figuras.
14. – O importante é ir pingando a água aos poucos para não passar do ponto e o glacê ficar mole demais. Se o glacê ficar muito mole ele acaba escorrendo pelas laterais do biscoito.
15. – Use bico número 2 perlê para decorar os biscoitos.

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Dicas

• Asse os biscoitos em um dia e decore em outro dia, assim você não se cansa e aproveita ainda mais o clima natalino.
• Enquanto não estiver usando o glacê, deixe os potes sempre cobertos com panos úmidos para que ele não seque.
• Os biscoitos decorados duram 1 mês guardados em saquinhos ou potes bem fechados.

Se tiver alguma dúvida sobre a massa dos biscoitos ou em relação a decoração, me mande uma mensagem através dos comentários ou usando o formulário de contato. E se você gostou desse post, compartilhe com os amigos, ok?

E aqui vão as versões de biscoitos de 2017. As técnicas de decoração são basicamente as mesmas, porém usando alguns cortadores novos.

Beijos 😉