A confeitaria é uma ciência exata e muitas vezes a balança é um item essencial como, por exemplo, no preparo de macarons, caldas, balas e também para fracionar receitas. É claro que dá pra se virar bem com as colheres e xícaras medidoras para preparar bolos e receitas mais simples, inclusive falaremos sobre elas em breve aqui no Confeitando, mas atualmente há uma infinidade de balanças disponíveis no mercado com preços bem variados, então acho que vale a pena investir em uma se você gosta de confeitar por aí.
Vou mostrar pra vocês algumas opções de balanças digitais, porque as analógicas até são charmosas pra decorar a cozinha, mas não são tão fáceis de visualizar, porque sua resolução é pelo menos de 10 em 10 g.
Eu prefiro as balanças que medem até 5 kg porque, acreditem, às vezes você vai fazer aquele bolo grande pra uma festa ou um monte de cobertura, ou até mesmo algum prato salgado mais pesado [peru de Natal] e vai acabar precisando. Se é pra comprar uma balança, então melhor já comprar uma que aguente mais peso, né?
Veja abaixo uma seleção de 8 modelos com preços que variam entre R$34,80 e R$271,51:
Seleção de balanças de cozinha
1. Brinox 2.Sem marca 3.Joseph Joseph 4.Hercules 5.Brinox 6.Sem marca 7.Tramontina 8.Brinox
É importante observar se a balança que você pretende comprar tem a função tara. Essa função serve pra você conseguir zerar a balança quando colocar uma vasilha encima dela, por exemplo. Com ela a balança pesará apenas o que você colocar dentro da vasilha, descontando o peso do pote. É uma função essencial!
Veja também se a balança tem a função desligamento automático. Eu particularmente não gosto dessa função quando o desligamento acontece muito rápido (tipo em menos de 1 minuto). Quantas vezes eu comecei a pesar algo, deixei a balança paradinha pra ir buscar mais um pouco de farinha, açúcar ou outro ingrediente qualquer e quando voltei a balança tinha apagado. Resultado: tive que pesar tudo de novo.
Aproveitem as dicas e me contem se encontrarem algum outro modelo de balança legal por aí 😉
Olá, Ana Luiza,
Tenho a balança número 2 da sua lista e ela dá muita variação e erro na pesagem. Às vezes, ligo e ela já começa fora do zero, variando. Peso algo e depois de alguns segundos, o peso no visor muda. Pretendo comprar outra, vc recomenda algum modelo ou marca específica?
Desde já, obrigada!
Oi Thais, tudo bem? Coisas que fazem as balanças variarem: quando não estão em superfícies planas, quando há desnível nos pezinhos de borracha que vem colados embaixo delas ou bateria fraca. Fora isso se estiver dando problema é melhor trocar mesmo! Eu já tive Hercules, Tramontina e Brinox e todas eram muito boas e duraram muitos anos. Uma dica: sempre tenha uma bateria extra guardada porque eu só percebo que a bateria acabou quando quero fazer alguma receita, aí já viu, uma tristeza!
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