07 abril, 2019

Brigadeiro de Baunilha e Cookies

Não sei por que demorei tantos anos pra fazer esse brigadeiro de baunilha e postar aqui no blog! A receita é super simples e o resultado surpreendente. Sua vida esta a 5 ingredientes de ficar mais feliz…

brigadeiro de baunilha e cookies para a páscoa

O principal ingrediente da receita é a baunilha, que pode ser encontrada de várias maneiras: em fava; em sementes já extraídas da fava: que são vendidas em envelopes (tipo envelopinhos de açúcar ou adoçante) ou em potes (parecem um tubo de ensaio) e em pasta (não tem na foto, mas a pasta é vendida em lojas de confeitaria).

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Mas e a essência e o extrato? Pra essa receita eles não funcionarão tão bem porque queremos as sementes da baunilha bem presentes para ter muito sabor e aroma!

ingredientes brigadeiro de baunilha

Brigadeiro de Baunilha com Cookies

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 gema
  • 0,5g de sementes de baunilha ou meio sachê de sementes de baunilha ou meia fava de baunilha ou 1/2 colher de chá de pasta de baunilha
  • 8 biscoitos de chocolate triturados grosseiramente sem o recheio para envolver os brigadeiros

    Preparo

    1. Em uma panela coloque o leite condensado, manteiga, gema e as sementes de baunilha. Se estiver usando a pasta de baunilha ela será acrescentada depois que o brigadeiro atingir o ponto, com o fogo já desligado. 
    2. Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo mexendo sem parar até que a massa desgrude do fundo da panela. Caso esteja usando a pasta de baunilha, desligue o fogo e acrescente-a agora.
    3. Despeje a massa sobre um prato e deixe esfriar completamente. 
    4. Despeje as bolachas trituradas em um prato. Unte as mãos levemente com manteiga. Com a massa em temperatura ambiente, pegue porções com a ajuda de uma colher de sobremesa e faça bolinhas com as mãos. Envolva as bolinhas no biscoito triturado.
    Salvar esta Receita

massa brigadeiro de baunilha

Enrole os brigadeiros com a massa em temperatura ambiente e nunca gelada! Se a massa estiver gelada ela começará a suar e o biscoito ficará úmido e mole.

Quanto mais perto do momento de consumir os brigadeiros forem enrolados e passados nos biscoitos, melhor, assim os pedaços de biscoito ainda estarão crocantes.

brigadeiro de baunilha (fava) e cobertura de cookies

Os brigadeiros duram até 3 dias depois de enrolados, mas são sempre mais gostosos frescos! Essa receita rende cerca de 20 brigadeiros de 15g cada.

Não deixe de compartilhar a receita com os amigos e dê uma olhada nas outras receitas de brigadeiro que já postei aqui no blog.

Ana Luiza
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2 Comentários no blog
  1. Luciana Barbosa Fidelis - 31/08/19 - 17h02

    lindo site…parabéns

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