Brigadeiros estão sempre aparecendo por aqui porque vocês adoram e eu também! Hoje trago minha versão de brigadeiro de doce de leite com receita em português e inglês.

Se você quer entender melhor como preparar o brigadeiro perfeito, tem um artigo aqui no Blog dedicado exclusivamente a esse docinho! Dá uma olhada nele: Brigadeiro e Seus Segredos. Apesar de ser simples de preparar, o brigadeiro é cheio de detalhes que influenciam na textura, durabilidade e sabor.

Brigadeiro de Doce de Leite

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g) 
• 1 lata de leite condensado cozida por 45 minutos na panela de pressão ou 400g do doce de leite de sua preferência
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 gema

Preparo

1. Em uma panela grande e de fundo grosso, misture os ingredientes;
2. Leve ao fogo baixo mexendo devagar e sem parar até que o creme engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela;
3. Despeje em um prato e cubra com plástico filme em contato com a massa;
4. Deixe o brigadeiro de doce de leite esfriar naturalmente ou leve a geladeira até que fique frio;
5. Pegue porções com ajuda de uma colher e faça bolinhas com as mãos;
6. Envolva as bolinhas de massa em raspas e chocolate, blossoms, coco queimado, granulado de chocolate ou açúcar cristal.

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Dulce de Leche’s Brigadeiro

Ingredients

• 1 can condensed milk (14 oz) 
• 14 oz dulce de leche
• 3 tablespoons butter
• 1 egg yolk

Directions

1. In a sauce pan, mix the ingredients;
2. Turn on low heat and mix slowly until it is creamy and starts to show pan’s botton while you mix (it takes about 10 minutes);
3. Pour into a plate and cover with plastic film touching the dough;
4. Let it cool down in room temperature or put in the refrigerator to cool;
5. Take portions of dough using a spoon and roll with you hands;
6. Cover the balls with chocolate sprinkles, blossoms, shredded coconut or crystal sugar .

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