Outro dia fiz muffins de banana com nozes e várias pessoas pediram mais opções de muffins, então hoje tem Muffin Integral com cerejas. Esses bolinhos são preparados com farinha integral, aveia e açúcar mascavo. 😉

As cerejas em calda, apesar de serem escorridas para rechear os bolinhos, também ajudam a adoçar a massa. É uma delícia morder o bolinho e encontrar uma cereja!
Mostrar

Os dois são bolinhos pequenininhos, bonitinhos, simpáticos e deliciosos, mas você já notou que eles tem algumas diferenças entre si? Cupcakes e muffins não são a mesma coisa não! E hoje vou falar sobre as diferenças entre eles.

A Massa e o Preparo

A diferença básica e mais marcante entre um muffin e um cupcake é o preparo. Muffins são bolinhos de preparo rápido onde os ingredientes secos são misturados em um recipiente e os úmidos em outro e depois tudo é misturado. Os cupcakes são bolinhos feitos com técnicas de bolo.

Os cupcakes são basicamente bolos pequenos (como o nome diz, bolos de xícara), o preparo é feito a partir de uma técnica usada para preparar bolos, como por exemplo técnica de massa cremosa onde, na batedeira coloca-se manteiga em temperatura ambiente e açúcar para bater até formar um creme claro e fofo e depois adicionam-se os ovos. Outras técnicas também podem ser usadas, mas essa é a mais comum.

Muffins. Foto por wellplated.com

Os muffins são preparados com gordura líquida, normalmente óleo, que deixa a massa mais úmida depois de fria, mas também emprega-se manteiga derretida em algumas receitas. Outro ponto é que os muffins levam menos açúcar no preparo da massa do que os cupcakes.

Mostrar

Muffins são bolinhos deliciosos perfeitos para o lanche ou café da manhã, bem úmidos, e muito, muito práticos de preparar! Você não vai precisar de batedeira nem de liquidificador. 🙂 Aah, e esses são especialmente gostosos por serem muffins de banana com nozes, que combinam perfeitamente tipo queijo com goiabada ou maçã com canela.

Muffin de banana com nozes

Preparei esses bolinhos para um domingo a tarde e foram um sucesso!

Muffins de banana prontos para o lanche

Mostrar