27 abril, 2017

Torta de Caqui – Fruta da Estação

Chegou a época do caqui e não tem nada mais gostoso que cozinhar com as frutas da estação! Elas além de mais baratas ficam bem lindas e fáceis de encontrar em qualquer feira, sacolão ou mercado. Torta de caqui pode soar estranho, mas garanto que quem gosta da fruta vai adorar! É uma opção de sobremesa bem diferente e saborosa.

Torta de Caqui Receita

A massa dessa torta é uma delícia! Crocante, com castanha de caju na composição, fica bem saborosa. Dá pra usar pra outras tortas de frutas sem problemas e também dá pra congelar se quiser fazer o creme depois. Para congelar a massa, asse e depois de fria coloque dentro de um saquinho (ou dois pra garantir que ficará bem vedado). Leve ao freezer e descongele em temperatura ambiente antes de aplicar o recheio.

Massa de torta de caqui

O creme de confeiteiro usado nessa torta não é daqueles muito doces (já que o caqui é bem docinho) e tem um pouquinho de gelatina pra segurar a água que o caqui solta depois de aplicado na montagem da torta sem desmoronar. Já fiz essa torta sem a gelatina e não fica firme suficiente. No caso dessa torta de caqui, use a gelatina no recheio que ficará um sucesso!

Recheio torta de caqui

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Ana Luiza
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04 abril, 2017

Sorvetão de Chocolate – Cassata – Sobremesa de Páscoa

Continuando a série de sobremesas pra adoçar nossa Páscoa, chegou a vez desse sorvete conquistador de corações de todos que experimentam: sorvetão de chocolate, ou cassata se quiser falar de um jeito mais bonito. O nome não importa muito, o que realmente importa é toda essa calda de chocolate por cima do sorvete. Aah, e não tem só calda de chocolate, também tem calda de caramelo. 🙂

Sorvetao de Chocolate ou cassata de chocolate

Essa sobremesa pode ser feita com bastante antecedência já que ficará congelada e será retirada do freezer na hora de servir, então pra quem quer adiantar a vida ela é a sobremesa perfeita. Você pode até deixar preparada e quando receber visitas de última hora é só servir. O sovetão de chocolate dura 3 meses tranquilamente no freezer.

Sorvetao Cassata de Chocolate Pascoa

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Ana Luiza
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28 março, 2017

Pavê dois Chocolates – Sobremesa de Páscoa

Pavê é uma sobremesa simples de preparar e na maioria das vezes deliciosa de comer! Se for de chocolate, melhor ainda e se for pavê dois chocolates, não tem nem o que discutir: sucesso na certa!

pave dois chocolates

Pavê dois chocolates: branco e meio amargo. Bem cremoso!

Dessa vez o pavê que preparei tem recheio de chocolate branco e chocolate meio amargo (que nem parece meio amargo quando misturado ao creme, na verdade). Você prepara um creme só e transforma em dois misturando os chocolates: muita praticidade!

pave de chocolate cremoso

Preparei esse pavê pensando em uma boa opção de sobremesa para páscoa, mas na verdade ele combina com todo dia! Fica bem cremoso, doce na medida certa e quase impossível de comer um pedaço só.

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Ana Luiza
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27 dezembro, 2016

Cuscuz de Tapioca Tradicional

Uma sobremesa deliciosa, bem brasileira, que não vai ao forno, não usa liquidificador nem batedeira: Cuscuz de tapioca! Sobremesa perfeita pra servir no ano novo ou pra comer de tardezinha quando bate aquela vontade de um docinho.

Cuscuz de tapioca com coco e leite condensado

Cuscuz de tapioca com coco e leite condensado

Essa receita é uma junção/revisão de várias receitas que chegaram no ponto perfeito.
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Ana Luiza
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30 novembro, 2016

Zucotto de Panetone e Semifreddo de Mascarpone – Sobremesa de Natal

Já pensou na sobremesa desse Natal? Hoje trago uma sugestão fácil de preparar e que fica deliciosa! Uma sobremesa gelada pra combinar com nosso calorão do fim do ano, com chocolate, nozes, cereja, panetone… Zucotto de panetone com semifreddo de mascarpone, nozes e cerejas. Parece complicado, mas é facinho. Prometo!

Zucotto de panetone com semifreddo de mascarpone, nozes e cerejas. Aaah, e ganache de cobertura ;)

Zucotto de panetone com semifreddo de mascarpone, nozes e cerejas. Aaah, e ganache de cobertura 😉

Zucotto é uma sobremesa italiana em forma de cúpula que normalmente é feita com pão de ló, mas aqui vamos usar panetone pra dar mais cara de Natal e deixar ainda mais saboroso. O semifreddo que será o recheio do nosso zucotto também é italiano. Uma sobremesa cremosa, que parece com sorvete. A combinação do Semifreddo levinho com o panetone e ganache ficou sensacional. Vem ver!

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Ana Luiza
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